蒸蛋的花样做法, 嫩滑香甜还能止咳, 超级不喜欢吃鸡蛋的孩子都爱上它了
- 作者: 我有我的坏脾气
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
不喜欢吃鸡蛋的小朋友很让家长烦心，有一种花样的蒸蛋方法，蒸出来的鸡蛋嫩滑带着酸甜果香，几乎没有小朋友反对说不好吃的。这个蒸鸡蛋法就是用到了新鲜的橙子。
冬天正是吃橙子的季节，橙子被称为“疗疾佳果”，含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物质，营养丰富。除了做为水果吃之外，它还能用来做精美的菜肴，宋朝的时候就有人用橙子和蟹黄一起来做蟹酿橙，今天我们做的橙子蒸蛋的方法和蟹酿橙是差不多的，只不过将蟹黄换成了鸡蛋和橙汁。
橙子蒸蛋
材料：橙子 鸡蛋 盐少许
步骤：将橙子从三分之一处切开，取三分之二的橙子用，将果肉掏空后放入料理机打成汁后倒入，打入一个鸡蛋加放少许盐并打散后用筛子过滤下，倒入掏空的橙子内，不要倒满，水开后上锅蒸15分钟，再焖两分钟就好了。
也可以在鸡蛋液中加入一些牛奶。这样蒸出来的鸡蛋，不喜欢吃鸡蛋的小屁孩子都会爱上它的味道。
