螺蛳粉的汤底制作方法，螺蛳粉的汤能喝吗
- 作者: 心累ing
- 来源: 数月亮
- 2023-03-23
很多人在知道一款美食以后就喜欢自己在家里面研究这款美食的具体做法，大家在了解过螺蛳粉以后也想自己在家里面做螺蛳粉，自己在家里面做既能省钱也更干净，那么螺蛳粉的汤底制作方法，螺蛳粉的汤能喝吗？我们一起来看看吧。
在制作螺蛳粉汤之前需要先炖大骨头汤，把筒子骨放在热锅里面加入大概两升的水大火煮开后盖上锅盖转小火继续炖。然后把买来的螺丝放在水里面煮2-3分钟，起锅烧油后放入姜片、蒜片小火爆香，然后放入八角、桂皮、花椒、草果等其他香料翻炒出香味以后再放入150克酸笋混合炒香，闻到酸笋的味道以后再把螺丝放在锅中继续翻炒，继续放两块桂林豆腐乳、10克冰糖、一大勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油后再加入一勺盐开大火翻炒入味然后盖小火焖5分钟，在翻炒好过后倒入骨头汤搅拌后继续用小火煲一到两个小时即可。
自己做的螺蛳粉汤底是可以喝的，螺蛳粉汤底有鲜美的味道，由于在翻炒的过程中加入了一些辣味的调料，所以螺蛳粉的汤也有一点点辣味，大家可以根据自己的需求判断自己要不要喝汤。
