春节吃喝，人情与面子交织

中国是一个人情大国，人情无处不在，春节里，人情是最集中的体现。春节的人情客往，吃喝送礼最终都要落实到人情二字上。人情的背后，归根结底，就是面子。

春节总是离不开大吃大喝，吃好喝好，除了高兴之外，更多的是面子。这面子，是主客双方的面子。

对于待客的东道主来说，饭菜太差，烟酒太差，上不了档次，不但是显得寒酸，更重要的是，会让人认为自己生活水平太低，那就很没有面子。因此，即使平时过日子省吃俭用，到了过春节，那也要跟上生活大潮流，要舍得花钱来大吃大喝。

对于客人来说，招待的好坏，是东道主家的诚意和尊重的体现。如果东道家招待草率，吃的东西少而差，那说明人家没把你放在眼里，随意应付一下。

当然，一般来说，明明是隆重招待，东道家也会谦虚一下，说招待不周，菜蔬简单，薄酒差烟云云。还有更谦虚的，明明待客花了大把的时间精力，还会说，没做什么准备，不要见怪，等等。

可是，这样的谦虚，有时也会碰到麻烦。有一个做舅舅的到外甥家，外甥在招待舅舅时，也客气了一句：没做什么准备，招待简单，不要见怪。可是，这舅舅当时就耍起横来：老娘舅舅来你家做客，你竟然没做什么准备？你眼里到底还有没有我这个舅舅，心里到底还有没有你娘？老娘舅是外戚，外戚的威风是有传统的。老娘舅来了，怎么能不隆重招待？结果，舅舅外甥两人都气得不行，闹得不欢而散。

以前，普遍生活困难，家里为招待客人，一定要想法设法做出六碗菜来，最好是四荤二蔬，鸡鱼肉俱全。那个时候，要做出这样的六碗菜来，是不容易的。因此，待完客之后，这些荤菜就要保存起来，不能再动筷子了。可是，孩子们口谗啊。因为孩子争菜吃，哭哭闹闹是常有的事。

现在，生活条件好了，摆一桌子菜招待客人，一般的家庭，都不成问题。可是，民以食为天，天是没有止境的。现在，人们为了招待客人，为了让酒席丰盛，还是要大费周章。

原因嘛，很简单，那就是不断攀比。人无我有，人有我贵，总是攀比的铁律。在吃喝上，也是如此。

现在，对于生活条件好的人家，招待客人，烟酒嘛，基本就表现在价格上，越贵越好，最麻烦的是菜，桌上要是摆不出几道稀有的特色菜，那怎么能表现出“贵客临门”的隆重呢？于是乎，各种野生动物，总要想方设法摆到酒桌上来。其实，要说野生动物多么好吃，人们倒并不是很在意，吃的是特色，摆的是谱，争的是面子。

春节的吃喝，花费大量的钱财不说，还要花费大量的时间和精力。可是，各家各户，都是乐此不疲地大吃大喝。

吃完之后，还要落下各种抱怨，除了“每逢春节胖三斤”的矫情之外，更多的是招待客人的各种烦琐和劳累。

人情大如天，人情不奈何，是对中国式人情的最基本概括。对于春节的吃喝来说，也大体如此。