春天最该吃的菜,人称“洗肠草”,清理肠胃更健康,早食早好
- 作者: 公仔玩世不恭
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
春天最该吃的菜,人称“洗肠草”,清理肠胃更健康,早食早好!
吃
“好雨知时节,当春乃发生,随风潜入夜,润物细无声”。春天是万物生长的季节,春暖花开,万物复苏,到处都是一片绿油油的蔬菜。
韭菜,被称为“春季第一菜”,颜色碧绿,鲜嫩嫩的,尤其是初春的头刀韭,味道最鲜嫩,营养价值更丰富。
春季阳气生发,人体容易出汗,加上天气变化无常,新陈代谢不稳定,这时很容易出现感冒的情况,而韭菜性温,含硫化合物,对各种细菌都有一定的消炎杀菌的作用,所以多吃点韭菜,可以提高自身的免疫力,从而达到预防感冒的效果。
韭菜富含丰富的粗纤维,具有增进胃肠蠕动,可有效预防便秘和肠癌的作用。此外,这些粗纤维,还可以把消化道中的垃圾和毒素包裹起来,然后随着大便排出体外,故韭菜有“洗肠草”之称。
初春时节的韭菜品质最佳,晚秋次之,夏季的最差,民间有“春食则香,夏食则臭”之说,所以春季是食用韭菜的最佳时,不吃真是亏大了。
推荐搭配:韭菜炒鸡蛋
韭菜与鸡蛋一起炒着吃最有营养,其中的维生素能被人体较好地吸收,能够起到健脾胃、促消化、清肠毒、行气理血、温肾暧腰的作用。
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