老婆做的这饼实在太香了，外面花钱都买不到，外酥里软，满口香！
- 作者: 手托红豆
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。在我们这个地方，教你千层饼正确的做法，只要学会这2步，层多酥脆，比买的都好吃，每年进入冬季，家家户户都会准备过年吃的美食，其中最主要的就是面食了。记得小时候，我家每年过年，妈妈都会在年前为我们全家准备一些陈麦，拉到村子里的磨面机上磨几袋新鲜的麦面，然后会提前要蒸馍、烙饼、烙锅盔、老干粮、挂挂面等，等待一切准备就绪的时候，新年的脚步也就不期而至。这也是我们这些孩子们最高兴的时候。
我们关中地区，人们的一日三餐主要以面食为主，这种饮食风俗已经传承了好几千年的历史，时至今日，即使吃的东西越来越多，面食依旧是我们最主要的食物，每日三餐必须吃一顿面食才会感觉舒服，如果不吃，就感觉浑身不自在，吃不出的难受。妈妈是我们村做面食最有名气的一个农村妇女，无论是做蒸馍，还是擀面条，没有一样能难住她的，很多人都乐意跟妈妈学习。俗话说“近水楼台先得月”，有了妈妈的言传身教，我也从小学会很多面食的做法。
?出生在以面食为主食的北方，从小吃着面食长大的我。不管过多长时间。依旧忘不了妈妈的味道。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，外酥里软，味道香美。烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。老婆做的这饼实在太香了，外面花钱都买不到，外酥里软，满口香，下面我把这个千层饼的做法分享给大家，喜欢的朋友可以跟着学做起来。
