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今天去逛菜市场看到猪肉摊旁边正在杀猪，我凑过去一饱眼福，那杀猪师傅熟练的拆分已经褪完毛的鲜猪，当他切到一块肉时高声称：这块肉是猪身上最好吃的一块肉，有的人肯定从来没吃过。
这种肉也有人也叫隔山肉，是一头连着猪肝一头连着猪肺的长条瘦肉。一个猪这么大，只能切出一斤的隔山肉。
食用隔山肉有健胃健脾，补气减肥之功效。隔山肉的肉质比较香嫩，外面的膜口感又很滑韧，所以怎么做都很好吃。
这是今天在附近猪肉摊看到的，看到他们刚上班赶紧凑上去把这个买到手，因为在平时是买不到的很抢手，我买下肉直接小跑回家，啥也不说了，开始制作，怎么样？做的还行吧？
