吃货支招：蛋炒饭是先炒蛋还是先炒饭？第一步就没对，难怪不好吃
- 作者: 用户3626178
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
炒饭你肯定没少吃,但可以把炒饭做的令人满意,不粘成一个陀，鸡蛋香味又浓,不是每个人都能做到的。另外，怎样使鸡蛋像米粒一样，大小均匀地分布在整个米饭中，使每颗炒饭都有鸡蛋的香味和米饭的香味呢？看看我的好方法！
什锦蛋炒饭
食材
隔夜饭250克,3个鸡蛋,1根胡萝卜,黄瓜1根,葱花少许,油,盐味精适量
厨具
不粘炒锅
制作过程：
1、首先，将米饭拌散，胡萝卜去皮切丁，黄瓜洗净切丁，葱洗净切成葱花，蛋按大米的量自由调节。
2、大米最好使用隔夜的米饭,在冰箱里冷藏隔夜的最好,这是我的第一个炒饭技巧。
3、煎锅倒入适量的油，油加热到5分热，鸡蛋打入锅中，筷子朝一个方向搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋大小适中，这是我的第二个炒饭技巧。
