老家拿这东西喂猪，老中医说防癌抗癌还养胃，城里好多人都买不到
- 作者: 一年两次每次半年
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
所谓芋荷其实就是芋头的叶子，一般这玩意在农村都是被做猪饲料用的，要么直接就扔田让它自行腐化，从来不知道它还能吃。而且营养价值很高，这让农村人简直不敢相信。甚至有的城裡人专门开车到乡下购买芋荷。
芋荷老少皆宜，既可当粮食，又可做蔬菜。具有益胃、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。这种粗大的芋荷梗才是好东西。一斤可以卖不少钱呢。
芋荷梗放在太阳下暴晒就会变软，加盐腌制一小时后扎成小结，用凉开水浸没芋荷梗，取一干凈石头压在上面，经四至五天的发酵后，即可取出食用。
腌制好的芋荷梗有点像咸菜，味道很香，会有点发酸。切成小段也可以食用。或者加辣椒炒。前城裡没有卖时，一般都是在农村宴席上才能吃到，村裡人会把吃剩的菜都混在一起炒芋荷梗，那味道别提多好吃。
说起芋头，你会挑选芋头吗?
看外表拨开芋头的毛皮，仔细观察看有没有霉烂、乾硬、斑点等现象，体型还要匀称，没有破损，这是优质芋头的必备条件。
