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吃生大蒜的人，胃癌发病率低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，所以说没事吃上一点不但能杀菌而且还能抗胃癌。
茄子红含有的的龙葵碱，其含量以紫皮茄为多，此物质可抑制消化系统癌症。
菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症，而且多吃绿叶蔬菜还能补充维生素。
海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。而且海带凉拌口味也好，很开胃。
