豆腐营养丰富，补钙、防癌、护血管，但这3类人不宜多吃
- 作者: 啃得鸡
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
豆腐是我们日常生活中的常见食品，我们都知道其营养丰富，但它到底有哪些营养物质，对人体有什么好处呢？
豆腐营养丰富，补钙、防癌、护血管
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等营养物质，素有"植物肉"之美称。
现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
1、防癌：豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分，对抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的有积极作用。
2、防便秘：老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘。
3、减肥美容：新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻，但是营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的朋友是很有益处的。
