农村这种常见的只吃茎的野菜,很多人不喜欢吃却很养生能清热解毒
- 作者: 名字十五个字实在太长我怕记不住
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
中国地大物博,自然资源丰富,尤其是在农村有许许多多纯天然的野菜,这些菜曾经就物质匮乏年代人们的救命菜,如今生活条件越来越好了,人们开始注重养生保健了,于是野菜又被端上了餐桌,有这么一种只吃茎的野菜,喜欢的人说它是美味,不喜欢的人唯恐避之不及,这到底是种什么野菜呢?
这种菜叫藜蒿,学名狭叶艾,又叫芦蒿、水蒿、青艾等。生长在湖泊草滩岸边附近,它有一种特殊的味道,有的人喜欢有的人讨厌。
藜蒿嫩茎味道清香,肉质脆嫩,可作主食或者配料,可炒也可以凉拌,色味都非常好。江西的藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口,醇香柔润”的特点,被列为“十大赣菜”之一,是中国的名菜之一。
藜蒿一直以来就被认为是野蔬上品,是一种养生菜,它含有丰富的蛋白质、钙、硫胺素、磷、胡萝卜素、抗环血酸、铁等,有清热、利湿、杀虫的功效,常用于治疗五胀邪气,风寒湿脾,补中益气,长毛发,久食轻身,耳聪目明等病症,长时期食用还有防治衰老,美容养颜的作用。