眼睛在看世界杯，嘴巴也不能闲着…
- 作者: 黄妃妃
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
眼睛在看世界杯，嘴巴也不能闲着，分享一款适合看球时吃的【香巴佬卤蛋】做法。和一般的卤蛋做法基本相同，只是为了让口感更丰富，多做了步骤4，试试看，你会爱上这个做法的～香巴佬卤蛋材料：鹌鹑蛋500g，啤酒1罐，盐5g，酱油40g，八角2个，香叶3片，桂皮1段，白糖10g做法：1.鹌鹑蛋洗净冷水入锅煮熟，捞出过凉后，剥掉蛋壳备用。（快速给鹌鹑蛋剥壳的方法看图9，图9）2.剥好壳的鹌鹑蛋放进锅中，倒入啤酒。加香叶，桂皮，八角，盐，酱油和白糖，大火烧开后转中小火。3.小火煮半小时左右关火，将煮好的鹌鹑汤直接放汤汁里浸泡4小时或以上让其入味。4.将入味的鹌鹑蛋捞出平摊晾干。（待表面水分收干，蛋白会变扎实，口感就会变Q弹，颜色也更漂亮。如果不准备一次吃完，晾干后的鹌鹑蛋还可以再放回汤汁里，入冰箱冷藏，后续随吃随取就行，不用再晾也是紧实的口感）#美食大V秀##83小钟的食谱[超话]##吃货世界杯#
