大爆料，火锅能成为重庆美食TOP1，竟然是依靠皇帝上位的！
- 作者: 段友43745
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
火锅古称“古董羹”，因食物投入沸水发出的“咕咚”声而得名。火锅在一千多年的岁月里圈粉无数，这其中就有好多名人老饕！
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兔火锅发烧友——林洪
南宋学者林洪去拜访隐士止止师，路上捉住了一只兔子，见了止止师就问他会不会烤兔肉。止止师在桌上放个生炭小火炉，炉上架口汤锅，等汤开了两人便夹着薄兔肉片在锅中涮熟，蘸着用酒、酱、椒、桂做成的调味汁吃，再以香醇美酒对饮几杯，甚是痛快。林洪吃过后，觉得这种吃法很是鲜美，还为此取了个“拨霞供”的美名，兔肉火锅的做法也因他在民间传扬开来，并延续至今。
涮锅忠实粉——忽必烈
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忽必烈在征战时，因麾下的战士们思乡心切，他就让厨子准备羊肉鼓舞士气。没过多久，部队突然开拔，但羊肉还没准备好，忽必烈当时火气就上来了，非把羊肉吃到嘴不可。厨子情急之下将羊肉切成薄片放入开水中烫熟，加入葱花以及各种调料，让忽必烈吃得赞不绝口。后来忽必烈当上皇帝，对这道菜念念不忘，让厨子将其重现出来并赐名“涮羊肉”。这道料理在清朝传扬出去，更是达到了提起羊肉便避不开涮羊肉的程度。
