童年的最难忘“野”味，你吃过几个？
- 作者: 小怪兽i37508886
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
蒲公英俗称“婆婆丁”，每年五六月十分常见，人们认为吃蒲公英清热去火。 明代《神农本草经疏》说蒲公英“味甘平，其性无毒，当是入肝入胃，解热凉血之要药”。在药性方面，蒲公英不仅清热解毒、疏肝利胆，现代研究发现它还有一定的抗菌作用。 虽说无毒，蒲公英也不适合精细制作，比如焯水之后再剁馅，营养成分随着细胞壁破裂流失不少，要是特别爱吃，不如彻底洗净蘸大酱。
野菜最经典的吃法之一就是做馅。
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- 功效
荠菜知名度高，营养价值也不低，尤其值得一提的功效是补钙，含钙量竟然是同等质量牛奶的3倍！ 同时，荠菜富含维生素C，美白抗皱抗衰老的经典成分，在一盘小菜中也能轻松获得。 小小遗憾的是，自带美颜功能的荠菜农历三月三最好吃，过了这一季，滋味可能已经从野菜滑落到野草了……开春没吃到别灰心，听说荠菜一年产三季，夏天和冬天依然值得期待。
