春天多喝汤，温暖补水，不怕干燥，3分钟学会10种做法
- 作者: Nancy丶
- 来源: 数月亮
- 2019-06-19
倒春寒来袭，这时在家喝一碗热汤是最舒服惬意的事情了。春日里喝汤，不仅可以暖胃，还可以补水保湿、抵御干燥、护肤美容…可以说好处非常多。以下，整理了10道鲜美的汤羹做法，希望大家喜欢~
第一道：西湖牛肉羹
西湖牛肉羹，汤鲜味美，香醇润滑，浓而不稠，是非常可口的一道经典汤羹。
具体制作方法
第一步：准备食材。牛肉150克、香菇3朵、内脂豆腐半盒、蛋清1个、香菜香葱各少许。
第二步：牛肉去掉筋膜，然后剁成肉泥。（建议一定要剁得碎碎的）
第三步：香菇切成末、豆腐切成小块、香菜香葱切末备用。
第四步：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，做这道汤我们只用蛋清。
第五步：取一只空碗，往碗中放入3勺淀粉，再倒入小半碗水，搅拌匀均备用。（这道汤需要大量的水淀粉，所以要多准备一点）
第六步：往牛肉中倒入半小碗水，然后把牛肉打散。（这一步是为了稍后在焯牛肉的时候，肉泥不会粘在一起）
