这菜我家隔几天做一回，2块钱炒一大盘，比肉还好吃，总也吃不腻
- 作者: 老zzzzzzz公
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
熊掌豆腐属于川菜系， 色泽红亮，咸鲜微辣，汁稠味浓，豆腐软香，味道咸鲜，具有较浓的地方风味。记的第一次吃熊掌豆腐是因为老妈做豆花做多了，吃不完然后做成了豆腐。不想吃水煮豆腐。老妈就把豆腐切成薄片，在油锅里小火慢煎至两面金黄，然后在调汁翻炒入味，就做成了美味的熊掌豆腐。
今天我也要试一试，但是我是按照自己的方法又改良了一下，很多熊掌豆腐都是跟肉一起炒的，家里只有豆腐了，这样做感觉没这么腻，但每次做，一盘总不够吃，实在是太好吃了，一做就上瘾，一吃就上瘾，想停也停不下来。
食材：豆腐1块、豆瓣酱2小勺、香葱1根、姜1块、蒜2粒，水淀粉少量。
做法：
1、食材备好。
2、豆腐冲洗一下切成厚度合适的片。
