火龙果的新吃法

日常生活中，很多人都喜欢吃火龙果，果肉多，口感好，但是你也只是注意到了火龙果的果肉，你吃过火龙果的皮吗？

火龙果是一种低能量的水果，富含水溶性膳食纤维，可以减肥、降低胆固醇、预防便秘和大肠癌等。火龙果中含有一般蔬菜中不含有的植物性白蛋白，能与重金属离子结合而解毒。

为什么提到火龙果的皮呢？因为火龙果皮含有花青素，一种强力的抗氧化剂，能在人体内保存活性75小时。花青素能够保护自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。

花青素可以增强血管弹性，降低血压，增进皮肤的光滑度，可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力。花青素从很多方面保护人体健康，为我们带来各种益处。

火龙果皮的吃法

一、酸甜味的凉拌火龙果皮

原料：火龙果皮适量，盐少许，白醋、白糖各适量。

准备工作：把火龙果皮切成细丝，用淡盐水泡一会再捞出控水。

做法：控好水的细丝放在盘子里，加盐、白醋和白糖拌匀即可食用。

二、咸香味的凉拌火龙果皮

原料：火龙果皮适量，盐、鸡精、香油各适量。

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