谁说吃素就减肥, 这些菜千万碰不得!
- 作者: 亿陉
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
越来越注重营养的现代人，
外出点餐会要求荤素搭配，
可这些“素菜”就真的健康吗？
有些素菜的热量，很可能比肉还高！
地三鲜
地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆经过高温油炸后，会生成丙烯酰胺等致癌物；茄子富含维生素P和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超强的吸油能力。
过油茄子
过油茄子，简直变成了一个个小油包；青椒经过油锅“洗礼”，维生素c差不多也消耗殆尽了。
干煸豆角
过油的干煸豆角不仅热量超标，还存在安全风险。豆角如果不彻底做熟，就可能导致食物中毒。而在油炸时，豆角可能外焦里生。
营养师表示，点素菜要遵照“两少两多”原则：
“少放点油，少加点盐。”
“两多”则是，多选当季菜，多选凉拌菜、蒸炖菜等。
1、主动点菜
和他人一起外出就餐时，不必矜持推让，反而要主动申请点菜，这样你就可以在照顾到同伴口味的同时，点些清淡健康的菜肴。
2、选择自制果汁
如果一定要喝甜饮料，那就要选择低糖分、低热量的真正果汁、菜汁或豆浆。
