小米放什么做粥有营养?
- 作者: 徐伟
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
我们的生活水平在不断的提高，身体因长期的食用高脂肪及精细的食物也发出了许多不适的信号，超来越多的人身体呈现亚健康状态。人们为了追求精致的生活，包括对饮食的要求也越来越高，但市面上的食品添加食品剂或深加工后，使食物原本的营养成分流失。许多食品的制作其实只要正确简单的方法，就能成为一道天然的美食，而且还能提供给人体更多的营养元素。食用精加工的粮食反而不如食用一些原生态粗粮更为健康，而小米这种不起眼的粮食其实就有着极高的营养价值哦。
小米是一种生长在北方黄河流域的作物，又名粟。我国是最早发现粟的国家，早在半坡时期就发现了粟这种粮食作物。由于其种植条件要求较低，能耐旱就算是在贫瘠的在土地上也能生长。所以在小米在古代时期在所有的粮食作物中的地位是非常重要的，是当时人们的主要粮食来源。
小米含有丰富的蛋白质、脂肪及维生素，小米的维生素B1含量最高。大米中的蛋白质含量也比不过它，像脂肪、碳水化合物含量和小麦、水稻都能一较高低，排在它俩的前面，粮食中没有的胡萝卜素在小米的小小身体中竟然也含有。它含有的丰富铁质，让我国很多北方的妇女在产后加入红糖来养补充身体缺失的营养成份。除了含有铁元素，像钙、钾、复合维生素B及膳食纤维等这些人体所需要的营养元素在小米的身体里都含有，更值得一说的是它所含的脂肪主要为不饱和脂肪酸，赖氨酸含量比较低。
