喝茶很有讲究, 喝错了会牙疼甚至腹泻
- 作者: 白领只为优雅女人
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
茶叶被称为东方饮料的皇帝，含有丰富的维生素、碳水化合物、单宁、茶多酚、蛋白质等，营养价值很高，其功效与作用也很多，特别是南方人很喜欢喝茶，但是在喝茶的时候要注意，茶不能和一些食物搭配着吃，很容易诱发各种不适的症状。
茶的营养价值
1、蛋白质和氨基酸
茶叶中蛋白质含量约有15%-30%。按蛋白质在不同溶剂中的溶解状况，主要有以下几类：清蛋白(3.47%)、球蛋白(0.87%)、醇溶蛋白(13.60%)、和谷蛋白(82.05%)。溶于水的是清蛋白，因此，人们每天从茶叶中摄取的蛋白质不超过70mg。但是溶于水的蛋白质中氨基酸组成丰富，这不仅直接补充了一些必须氨基酸的需要，而且还能间接提高食用蛋白的营养。
2、生物碱
茶叶里所含的生物碱广主要是咖啡碱、茶叶碱、可可碱、腺嘌呤等。其中咖啡碱含量较多，一般每150ml的茶汤中含有40mg左右的咖啡碱。咖啡碱具有弱碱性，能溶于水，尤其是热水。通常在80℃水温中即能溶解。
3、碳水化合物
茶中的碳水化合物含量很高，其中的单糖、双糖是茶汤中甜味的主要呈味物质。多糖类化合物中的复合多糖具有降低人体中血糖和抗糖尿病的功效。
4、芳香物质
茶叶中的芳香物质含量很微，但是种类却多达500多种。正是这些芳香物质使茶产生了怡人的香气。一杯茶水，清馨甘甜，使人心旷神怡。饮茶习惯千古流传，除了它的药用价值和保健功效外，和它的芳香是分不开的。
