好奇山东人的麦穗包子怎么包，让面点师傅教你
- 作者: 殷楷博
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
包子是我们生活中常见的面食，是老少皆宜的传统美食。不过喜欢吃包子的你却不一定会包包子。北方传统的包法大家比较熟悉，以天津狗不理包子为代表，是“薄皮大馅十八个褶”。
而另外一种就是山东人包的麦穗包子了，麦穗包子好看，摆在餐桌上比较美观，但是包的不好就会显得很难看，因此今天就让姥娘包子的面点师傅交给大家如何包好麦穗包子。
首先先将擀好面皮放在左手上，放馅料均匀压实。
最关键的在于底部的位置，右手食指和拇指从右向左的方向，同时用力捏紧，完成包子中间的褶。
然后右手食指与拇指由左至右依次向内收紧捏牢，就这样，右边一个、左边一个，直到包子末端，将其捏牢即可
这样，一个漂亮的麦穗包就捏好了。
以上是视频的教程，这样做包子的一个好处在于馅能放得更多，而且在蒸包子的过程中不会露馅。
放入蒸锅后最下面垫上屉布，盖上蒸笼就可以等着出锅了。
怎么样，这种麦穗包子的包法你学会了吗？
