农村有些野菜吃起来清凉爽口，具有清热、祛肝火、滋阴的效果
- 作者: feng一样的双子
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
农村有些野菜吃起来清凉爽口，具有清热、祛肝火、滋阴的效果
桑叶
桑叶中所含的槲皮素、酚类化合物、维生素C等成分能通过抑制或清除自由基来防止氧化损伤，并有效地清除生物氧化产生的超氧阴离子，具有延缓衰老的作用。
铁苋菜
铁苋菜又名：人苋、血见愁、海蚌含珠、撮斗装珍珠、叶里含珠、野麻草、 血见愁、 海蚌念珠、叶里藏珠，是农村常见的一种野菜。铁苋菜主要以其嫩叶为食，铁苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
西洋菜
此菜清热、祛肝火、滋阴的效果。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力
禁忌
煮食西洋菜时，一定要在滚水的时候放，否则，西洋菜会变苦。西洋菜最好煮熟以后食用，以免西洋菜会变得苦涩不好吃。
