每天早上吃个煮鸡蛋对身体好，但要切记“2不”，别怪没提醒你

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鸡蛋，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，富含胆固醇，营养丰富，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易被机体吸收，利用率高达98%以上。因此，鸡蛋是人们经常食用日常补品。人们常食鸡蛋有益精补气、润肺利咽、滋阴润燥、健脑益智以及延年益寿等功效。

每天早上吃个煮鸡蛋对身体好，但要切记“2不”，别怪没提醒你！

1、不宜吃半生熟的鸡蛋：鸡蛋是由鸡的卵巢和泄殖产生的，它携带细菌的几率很高，蛋壳表面甚至蛋黄都可能已经被感染，未熟透就食用很容易引起寄生虫病，肠道病或者食物中毒。

2、鸡蛋不宜煮过度：有些人煮鸡蛋担心煮不熟，因此往往煮很长时间，很容易把鸡蛋煮老了。其实，鸡蛋煮得太久不但吃着口感不好，而且鸡蛋的营养价值也会下降。这是因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子就会与蛋白中的硫离子发生化学反应，生成难以溶解的硫化亚铁褐色沉淀，很难被人体消化吸收。

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