红烧排骨先用热水还是冷水，很多人第1步就做错了，怪不得不好吃
- 作者: zzz36146196
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
这周末约了几个朋友来家里做客，就想留他们在家里吃饭，原本准备去外面吃的，但是外面吃的毕竟不健康也不经济实惠，因此我便想做一道大家都喜欢吃的红烧排骨。这道菜的食材并不复杂，但是每家做出的口味却都不相同，因为要做到色香味俱全，是需要花一点时间的。为了学这道菜，我可是特地跟我一位大厨朋友讨教的，今天就和大家一起分享一下做这道菜的小秘诀，保证你做出来的排骨上桌就被抢光。
红烧排骨
食材
【材料】猪肋排/葱/姜/蒜/干辣椒/八角/桂皮/香叶
【调料】冰糖/盐/老抽/生抽/料酒/胡椒粉
步骤
1，排骨洗净，然后锅内加入凉水，排骨凉水下锅，锅内加入1勺料酒，开大火烧。
2，待锅内的水烧开，用勺子撇去锅内排骨的浮沫，水开厚再烧2分钟，把排骨捞出。
3，捞出的排骨放入盘内，沥干水分备用。
