城里人餐桌上的新宠，乡下人成片扔掉，其实它消炎抗衰作用大着呢

作者: 本人阅女无术
来源: 数月亮
2020-03-29

城里人越来越追求绿色健康的食物了，胡萝卜苗在乡下成片的长，为了让胡萝卜长的更好，菜农们会把拥挤的胡萝卜苗拔出来扔掉，或者喂猪，这实在是暴殄天物了，其实胡萝卜苗的营养价值极高，在城里卖几块钱一把，可是个稀罕菜。

胡萝卜苗内含有矿物质，而维他命也极丰富，特别是维他命A，为青椒等的十五倍至二十倍；胡萝卜苗所含的维他命B1，比含量丰富的豆豉还多六成。胡萝卜苗所含的维他命B2是牛乳的二倍；胡萝卜苗所含的维他命C为橘子的二倍半。胡萝卜苗和它的根一样富含胡萝卜素，胡萝卜素帮助细胞的DNA抗氧化，可防癌，可抗衰老，可抗炎症。