做排骨时，不要直接上锅炖，多加这一步，肉质滑嫩，更加入味

作者: 双腿夹着一个神
来源: 数月亮
2020-03-29

今天周末，在家闲着没事干，想着怎么给老婆和孩子做顿好吃的，就带着我女儿去菜市场了，到这里我女儿说想吃排骨了，让我给她炖排骨吃！我说：“好来，你既然想吃排骨，那我今天就给你做一道不一样的，保证你以前没吃过！”就这样在冷鲜肉店里买了两斤排骨！

回到家直接一顿乱砍，直接把排骨砍成小块，撒上调料，腌制起来，等中午吃饭的时候再做！我老婆就问我：“你这是做的什么排骨啊！我咋没见过这种做法呢？”我说：“这是我前几天刚学的排骨制作方法，每天都是你做饭，周末我在家，就不能让你再做饭了，今天你就歇着，做饭我包了！”把我媳妇给感动的啊！大家知道我为什么感这么说吗？因为我最近闲着没事的时候一直在学习菜谱，就是为了等着周末的时候在家人面前表现一下子！有跟我一样想法的小伙伴们吗？中午的时候我用了将近一个小时的时间来做这道炒排骨！做出来以后老婆和女儿都很爱吃，有想知道我这道炒排骨是怎么做的吗？想知道的话就继续往下看，过程全在下面！

【炒排骨】

食材：排骨、碱面、盐、胡椒粉、料酒、耗油、生抽、生姜、大蒜、辣椒、食用油。