米饭与面条哪个更养人？听养生专家分析完，后悔现在才知道

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北方人爱面食，南方人爱米饭。其实这是地域特征决定的，种啥就吃啥。但是一直以来，关于“米和面哪个好”的争论就没停过。到底该吃米还是吃面？衡量这一问题的标准，不仅仅是口感，还应该考虑到营养价值、易消化程度、所含热量等方面。跟着51养生网小编了解一下吧！

米饭与面条哪个更养人？听养生专家分析完，后悔现在才知道！

米和面主要含有哪些营养成分？

大米和面的主要营养成分差不多，都是以碳水化合物为最多，其次为蛋白质，再次为脂肪，还有一些微量元素和维生素等等。

用同样质量（100g）的煮米饭和煮面条（均为纯水煮，不加任何油盐佐料）进行比较：米饭的热量为116大卡，碳水化合物为25.90克，脂肪为0.30克，蛋白质为2.60克；而面条的热量为109大卡，碳水化合物为24.3克，脂肪为0.2克，蛋白质为2.7克。

同时，在营养价值方面，两者所含的蛋白质、膳食纤维、钙、镁、铁、锌等多种身体所需矿物质含量都十分接近。因此，两者的营养成分差距实际不大。

【米面的营养价值对比】

大米的营养价值：

大米中的微量元素种类比较丰富，有粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸以及蛋氨酸等多种氨基酸，虽然每种微量元素所含成分较少，但由于人们食用大米比较多，因此对于健康还是非常有益。同时，大米中的维生素B，可以预防皮肤疾病。在中医眼中，大米还是补中益气、健脾养胃、益精强志最佳食品。

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