茄子得这样做才好吃，做法简单一看就会，就是好吃太费饭，要慎重

作者: 今生没有遗憾
来源: 数月亮
2020-03-29

茄子是日常最常见的食材之一，在早年我还为此闹过笑话。久居最远东南方极少出远门，在去北方的时候一次吃了一个炒茄子。但是口感却完全不同并且味道也不一样，在怀疑店家忽悠的时候才认识到还有一种“圆茄子”在这之前我也没有见过并且不知道因为本地菜市场确实没有。茄子在印象中是粗且长的形状口感也不似圆茄子甘甜，也就是因为这缘故就学会了今天要介绍的这道菜。茄子是很多人喜欢的食材，做法也颇多但是要怎么做才能好吃下饭那就需要一点小技巧。

茄子在做菜的时候很多人喜欢去皮或手撕，但是困扰多人的是茄子极易氧化发黑。发黑后很是影响美观甚至是口感，要想防止氧化发黑有两种选择可以做。一、是泡入水或盐水中就能防止氧化，二是食材准备好处理好后就倒入油锅中过油。大家根据自己的食谱可来确定使用哪种方法，在多种的茄子做法中今天挑选的是一道极受欢迎的烹饪方法。口感香醇味道咸甜各半用于下饭特别好吃特别下饭，在一般的饭店它的点击率是居高不下的。希望今天的美食推荐您会喜欢，也欢迎转发分享与朋友一起学起来。