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山里这种野生的东西，一到丫雀叫的时候就会长出来。以前没人敢吃，现在贵到让人吃不起！还有不少培育的。
这个东西就是羊肚菌了，它在以前，只要春雨下来就会冒出。如果不及时捡起来，太阳一出来就化掉了。不过也没人注意，这东西可要选择地域的。
羊肚菌属于一种珍稀食用菌，其形状如羊肚而得名，在国外早在18世纪就有人开端食用羊肚菌，可国内直到了80年代还有很多人把羊肚菌当作有毒的蘑菇，至近年来，很多农村人才开端承受这美味。
野生羊肚菌可食用，味道鲜美，是一种优良食用菌。可药用，益肠胃，化痰理气。含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸等7种人体必需氨基酸。
