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用一块腐乳与鸡腿肉拌一拌，腌一腌，不用一滴油，上笼蒸十分钟就可以了。
腐乳本来就特别的鲜和咸，因此不需再加入味精之类的鲜味调料，如腐乳较咸，可适当的用点糖调味，喜欢吃辣椒的加点辣子。
还有呀，下面垫些土豆、红薯、山药、南瓜等吸油。这道菜清新清香，即当菜又当饭，特别适合夏天的口味。
腐乳蒸鸡腿
