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辣椒炒肉听其名字就知道，他的主要材料是辣椒和猪肉，主要的烹饪工艺当然就是炒了，其实这是一道很简单的菜肴，下面，我们来了解一下做的做法。
一、家常辣椒炒肉
主料：里脊肉300克 老干妈 1大勺 红椒2个 小青椒3个
辅料:葱末姜末适量 食用油、生抽、料酒、盐、水淀粉、糖各适量
制作工艺：
1、双色辣椒洗净，斜刀切片
2、里脊肉切片，加入适量盐和一勺料酒，少许淀粉抓匀。这里其实用五花肉更好吃，但老父亲现在是一点肥肉不吃，只得用里脊肉
3、坐热油锅，放入适量食用油，爆香葱姜末
