家宴推荐 22道款待宾客的“硬”菜做法 保证一上桌亲戚朋友都称赞
- 作者: 毋需多言
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
有时候逢年过节亲戚朋友来到家里，总会想着要到外面去吃饭，这样既省时省力也避免了手艺不佳的尴尬。但是也有很多朋友更喜欢在家里吃饭的感觉，毕竟有家的温暖和味道。下面就教大家一些款待宾客的“硬”菜，不仅好吃易上手，色香味俱全的美食佳肴还能在亲朋好友面前倍儿有面子！
1.糖醋排骨
材料
肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。
做法
1.小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3. 捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6. 临出锅撒葱花芝麻或香菜，少许味精。
2.蜜汁叉烧肉
