这个野菜耐旱又耐涝，生命力极强，夏天食用清热解毒，降肝火！
- 作者: 有一个部位和马一样长
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
马齿苋又叫五行草，传说中的长命菜，是遍布大江南北的一种常见野菜，具有清热解毒，消炎，消肿，止渴，利尿的功效，特别适合夏天食用。这个野菜耐旱又耐涝，生命力极强，夏天食用清热解毒，降肝火！
马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。在田野荒郊、小路旁、庭院地面以及无人居住的院子里，人们经常能看到一种紧贴着地面生长的草本植物，其绿色叶子呈奇特的瓜子状，而长长的肉质茎则为红色。这种红茎绿瓜子叶的野生植物就是马齿苋。马齿苋在全国各地都能看到，不管在南方北方，随便找个花园或者田间地头都能采摘到。
马齿苋既可入药又可食用。按照中医五行理论，马齿苋因为叶子是青色，梗是赤色，花是黄色，根是白色，子是黑色，被称作五行草。中医认为，马齿苋有清热解毒、凉血止血、散淤消肿的作用，内服可以治疗肠炎、痢疾等多种疾病，捣烂外敷还可以治疗疔疮痈疽。马齿苋入肝经，可以凉血、降肝火。
夏天采摘一些马齿苋回家当凉菜吃，是很有好处的，马齿苋是肠道的清洁剂。它可以清肠热，解毒，能调理便秘，驱除宿便，是餐桌上的常客。我国民间流传不少有关马齿苋的食用方法。如凉拌马齿苋，做法是：把采摘回来的马齿苋洗干净，然后锅中水烧开，把新鲜的马齿苋入锅焯两分钟，捞出来过一下凉水，拌一点蒜泥和香油当凉菜吃。
