夏天又到吃它的季节，从五月吃到六月， 做的时候不要忘记这一步
- 作者: 下面给你吃好吗
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
炎热的夏天已经来临了，有时候天气炎热的让人根本就吃不下饭，这个时候可以吃一些凉拌菜或者吃一些自己喜欢的就是很美好了，夏天又到吃它的季节，从五月吃到六月， 我们南方吧茭白叫做鱼笋，不知道你们那边叫做什么？
这一篇绿色的农作物，第一眼见过去会不会觉得是稻谷呢？非常的相似的，其实茭白吃的是它的根部。
茭白的营养非常的丰富的，营养很高，茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
不过值得大家注意的是：茭白富含草酸太高，最好用水煮下。
今天教大家一道茭白炒肉片，是我家常做的一个做法：
1.茭白剥去老叶洗净，斜切成薄片
2.瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟
