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本来做这道菜是因为孩子不喜欢吃山药，却意外的治好了他不爱吃蛋黄的坏习惯！
原料：
山药、鸡蛋、面粉少许、清水、咸蛋黄、盐适量、油。
做法：
1、咸蛋黄蒸熟，晾凉
2、咸蛋黄压成泥，备用。
3、山药去皮切小段放入蒸锅蒸熟
4、将蒸熟的山药放入盘子，撒上玉米淀粉（使均匀）
5、油放入锅预热，倒入裹好淀粉的山药，炸至微黄表面变硬
6、捞出控油
7、油锅倒入油加热，放入碾碎的咸蛋黄翻炒均匀。
8、倒入山药，使其均匀的裹上咸蛋黄。
9、装盘出锅。
晾凉后更美味
贼娃子本来对山药这种东西是十分嗤之以鼻的，自从吃过这个之后一直问下次什么还做！
ps：图源网络
