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白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷,白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。
中医认为白菜其性微寒无毒,经常吃具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功效。 经常吃一些白菜,还可以起到预防肠癌的良好作用。
白菜还含有丰富的粗纤维,不但可以起到润肠的作用,还有促进排毒的作用,可以刺激肠胃的蠕动,促进大便的排放,可以有改善消化不好的人。
大白菜一般采用直播,也可以育苗移栽。