普通的西兰花，这样做一下，就能远离癌症！每天都吃些~
- 作者: 亖呉?盀
- 来源: 数月亮
- 2019-06-19
一提到抗癌食品，大多数人都会想到西兰花。西兰花是公认的抗癌明星，其营养丰富，含大量蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
但怎么烹调才能将抗癌功效最大化呢？
烹调西兰花最好的方法是：
将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。
专家建议：
烹调西兰花时宜剪不宜切。
整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。
建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。
与什么食材搭配最合适？
西红柿：预防前列腺癌
西红柿中含有丰富的番茄红素，能够预防前列腺癌，如果和西兰花一起吃，能够提供更强的防癌作用。
芥末：越辣效果越明显
芥末是芥菜的种子，据日本食物营养研究所的数据显示，芥末能抑制引发癌症的物质活动。
西兰花蘸芥末吃，其抗癌效果会更强大，并且越辣效果越明显。
