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今天为大家送上一款爆击的秘制烤鱼，这样做出来，鲜香麻辣，看的爽眼，吃的过瘾。一个平底锅就可以搞定！
鲜活的草鱼一条.
然后刮去鳞片，去除内脏，鱼肚里的黑膜清洗干净，再抽出2根鱼线.（草鱼的头部下面切一个口，用刀背拍打鱼身，抽出鱼线）
然后把鱼鳍用剪刀剪掉，再改花刀.放进干净的盆里.然后进行腌制：加2勺黄酒，再加适量盐，用手抹匀.腌上15分钟.
腌好的鱼切成2截。准备一张锡纸，在锡纸的中间先刷上一层油，把鱼放上去，同时把鱼身两面都刷上一层油.
刷好油以后，把鱼两面都撒上孜然粉，然后用手抹匀.
