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"中国的饮食无论是男女厨师都可以做的非常好吃，但是在日本料理界厨师的男女比例也却是严重失衡，寿司是日本最具有代表性的饮食，不光是日本人喜欢，世界各国的人也都非常喜欢
但就是这样一款美食，却完全完全没有女师傅的身影，针对这一问题日本的寿司名店当家人给出了一个答案，答案就是因为女人有月经
在美国媒体受邀采访时这位当家人这么说：“因为女性有生理期，而专业的寿司师傅必须要有稳定的味觉，而如果女性生理期来临，味觉就会发生变化。”
