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香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。香椿常见的吃法就是搭配鸡蛋炒在一起，芬香无比，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。
1、香椿冲洗干净后放入开水里，一分钟后拿出用水冲凉；
2、挤干香椿水分切成细末；在香椿末里方一小勺生粉拌一下；
3、打入两颗鸡蛋，使香椿末与蛋液搅拌均匀；
