家里常吃的这种蔬菜，改善头痛、提神有一套

外观鲜艳亮丽的茄子，不仅口感特殊，更属于高变化性的蔬菜之一。不过你知道常吃茄子有哪些好处吗，且听专业营养师告诉你！

巧吃茄子好处多，低卡、高纤营养丰！

茄子热量相当低，每100公克(约1长条茄子)，热量仅有23大卡，膳食纤维含量更高达2公克，为等量西洋芹(1.3公克)的1.5倍。且更富含花青素、维生素B1、烟碱素、胆碱等多种人体必须营养素，适度食用对人体好处多多。

吃茄子可减压改善头痛，3营养成分功不可没！

茄子中的营养素更有维持神经安定，帮助情绪稳定的好处，特别是，维生素B1、胆硷、钙质等3大抒压成分最值得重视。

维生素B1是重要的补脑营养素，可维持神经系统的安定，协助葡萄糖转换成能量，并能促进醣类分解，提供必要热量，是维持脑细胞功能正常的必要物质。

钙质能帮助肌肉的收缩与神经物质的释放，有助增强神经组织的传导能力，使人体保持高度的集中力。

胆硷是传导神经讯息、调节胆囊、肝功能及卵磷脂形成的必须物质，可消除肝脏过多的脂肪、协助代谢胆固醇，并强化大脑功能与记忆力。

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