春天喝这碗汤，孩子吃了助长个，老人吃了助健康
- 作者: 河北高学成
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
今天就用鲜虾做一个汤菜。在小编这里最爱做蔬菜汤，就是把各种耐炖煮的蔬菜放入高汤中炖煮，再扔几个肉丸子进去，出来的汤有蔬菜的清香，而炖煮后的蔬菜很软烂，不油腻，易消化又营养，肉丸也很嫩，孩子吃了助长个，老人吃了助健康。今天炖的这个蔬菜汤，用了冬瓜和胡萝卜，肉丸则是用的虾肉丸，虾肉的鲜香和胡萝卜的微甜相结合，炖好的蔬菜汤更鲜美可口啦。这个菜是特意按奶奶的口味做的，老人牙不好，吃这个不费劲儿，而且她也喜欢这个口味。觉着这道菜还不错，就分享给大家。
蔬菜汤汆虾肉丸
配料：
虾肉 150克、猪肉 50克、冬瓜 400克、胡萝卜 100克、黄秋葵 100克、精盐 4克、鸡高汤 2碗、胡椒粉 2克、黄酒 20克
烹饪步骤：
1.鲜虾去皮去头，挑出虾线，今天买的虾很大，好处理
2.先用刀拍一下
3.再用刀背把虾仁剁成泥。注意要用刀背，不要用刀刃，这样剁好的虾肉更容易起胶
