不同种类的食用油到底怎么选？原来差别这么大，看完你就知道！

作者: 情话-_-
来源: 数月亮
2020-03-29

每天都炒菜做饭，每一顿都要用到食用油，那么市面上种类繁多的食用油到底怎么选呢，什么才是最佳食用选择呢？

国家新规：食用植物油统一采用以单一的原料名称对产品命名的方式，禁止将与用途、工艺等有关的词语用在产品名称中。新标准还规定，产品标签中要对原料的加工工艺是“压榨法”还是“浸出法”进行明确标识，并对是否使用了转基因原料，以及原料的产地进行明确标识。这样方便大家按照说明来选购。

什么是“压榨法”和“浸出法”

“压榨法”和“浸出法”是食用油的两种基本制作工艺。这两种方法的区别在于，“压榨法”是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，全过程不涉及任何化学添加剂，保证产品安全、卫生、无污染，天然营养不受破坏。而“浸出法”则采用溶剂油（六号轻汽油）将油脂原料经过充分浸泡后，进行高温提取，经过“六脱”工艺（即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸）加工而成，特点是出油率高、生产成本低。一般，从追求天然健康的角度来说，压榨油更符合人们的消费理念。