酱香花生米，没有这么做过的小伙伴抓紧学，老好吃了！
- 作者: 感情已欠费停机
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
这款酱花生咸鲜中带酸辣，很是开胃。快过年了，吃腻了大鱼大肉，不妨试试这样的爽口小菜别有一番滋味。
用料
花生150g白糖5g生抽20g料酒或啤酒20g盐（可不放）1g醋（香醋或白醋或陈醋）10＋2g干辣椒一把八角两颗香叶几片姜两片白胡椒粉适量
酸辣酱花生的做法
花生提前用水浸泡一夜，准备好干料，辣椒根据个人口味添加，喜欢特别辣的也可以放两个新鲜的小米椒。
花生放入大小合适的锅中，加入没过花生的水，除两克醋、一克盐和白胡椒粉以外的所有材料放入锅中，盖上盖子，大火烧开后转中小火焖煮。等汤汁快烧干的时候注意不时翻拌一下。全程我用了30分钟。每家的炉具火力不同，时间仅供参考。
汤汁烧干快出锅时尝尝咸淡，咸味不够就加盐，味道正好盐就不用加了。最后加入适量白胡椒粉和两克醋，搅拌均匀，出锅。
