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“香椿芽含有大量亚硝酸盐，多吃会致癌！”看到这样的传言，有网友大呼：“该如何拯救你……我的香椿炒鸡蛋？”这是不是又是一个谣言？夏小安网购了香椿，一起来测测！我们使用亚硝酸盐快速检测管来检测，经过一系列专业的检测步骤——
根据上图可以发现，对比色卡，香椿的亚硝酸盐含量接近1，因为是稀释的检测液，根据稀释倍数乘以4，那么香椿样品的亚硝酸盐含量为4毫克/千克。
