这四道有颜值有味道的素菜,学会了你就是一级厨师
- 作者: 保持沉默29074395
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
豆豉藕丝
材料:嫩藕一段,青红椒,老干妈豆豉酱,白糖,盐
做法:1、准备材料,嫩藕洗净去皮,切成藕丝。青红椒洗净切成圈;
2、锅烧热,放油,中大火,油热倒入青红椒圈爆出香味;
3、倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明;
4、加入一勺老干妈豆豉酱;
5、加一点盐,再加一点点白糖;
6、保持中大火,翻炒均匀,出锅。
土豆烧苦瓜
材料:苦瓜、土豆、大葱、姜、盐、花椒、酱油、植物油
做法:1. 土豆切成滚刀块;苦瓜切小块;葱、姜、香菜切末;
2. 油锅烧至八成热,分别放入土豆块、苦瓜块炸成金黄色,出锅,沥尽油;
3. 炒锅再次上油少许,放入葱、姜末炒香;
4. 加入酱油,花椒水、高汤,放入炸好的土豆块;
5. 开锅再放入炸好的苦瓜块、盐,改用小火焖约10分钟;
6. 撒上香菜末,即可出锅食用