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今天教大家做一道大菜——酸辣鱼片，这样做的鱼片又白又嫩，香辣美味。
需要准备是食材有：草鱼、酸菜、鸡蛋、金针菇、白菜、泡椒、干辣椒、香葱、生姜
先处理草鱼，草鱼去头后将两边的鱼片片下来；
再将鱼片上的小刺去掉；
就可以开始片鱼的，片鱼的时候尽量片大一些；
现在来切鱼骨，上面的黑色要用刀刮掉，不然鱼肉会带苦味影响口感。
