西兰花是“抗癌之王”，这样吃营养更佳！护肝排毒、保护心脏

对于健身达人而言，西兰花是他们健康食谱最常见的一样食材，此外网上推荐的很多健身食谱，无一例外的都会提到西兰花。这个十字花科的绿色蔬菜，人称“蔬菜皇冠”，营养丰富口感爽脆。

西兰花的营养

西兰花拥有丰富的营养维度：丰富的植物性蛋白、脂肪、矿物质、维生素 C、E、K、胡萝卜素、类黄酮、碘等。

1、高蛋白：没想到吧！西兰花也是高蛋白食物。植物蛋白也是蛋白！蛋白质对健身人群的重要性相信不用再强调了，西兰花是少有的高蛋白蔬菜，是非常不错的植物蛋白来源。每100g西兰花的花球中，含蛋白质4.1g，是菜花的2倍番茄的4.5倍。

2、高维生素C：其维生素C含量比番茄和辣椒都高，而且还富含钙、锰、锌、磷、铁、钾等人体需要的微量元素，比同属“十字花科”的白菜花高出很多。

西兰花的优点

1. 热量低、饱腹感强

减肥期间一方面我们要减少热量的摄入，一方面还要尽量不要让自己饿肚子，调整饮食结构，尽量摄入一些热量相对较低而饱腹感相对较强的食物。西兰花恰好符合这一要求，每百克的西兰花热量只有 35 大卡，热量低于 50% 的蔬菜！

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