春天可以这样吃：芦笋！

作者: 沙皮狗的忧伤丿
来源: 数月亮
2020-03-29

三四月份，正是芦笋上市的季节。这种南北皆产的蔬菜，在菜市场中所占的席面却总是很小，一般一二十根束为一捆，按捆卖，每个摊位也不过就一两把，少有人光顾的样子。怎么看都不算是家常菜，怎么做着吃，都像是客人。本来，芦笋传入中国的时间也不长，不过百来年的时间，远不及它在欧洲原产地的食用历史的十分之一。况且它与我们日常所熟知的蔬菜气味差别较大，所以不受到普遍欢迎也是正常的。

不过，物以稀为贵，虽然爱吃它的人不及爱辣椒番茄那么多，买上一把，就够吃一顿的量，也得花个几十块钱，不太卖得动的样子，但价格上却也从来不软。这要换到在德国，那待遇就不同了，属于争相抢购的货。德国芦笋也不便宜，但架不住德国人就好这口，我们这边三四月份能吃上芦笋，德国那边要到五月份才能吃上，就是这么一个月的时间，德国人也等不了，想法设法进口来吃。