它被亲切的称为“长寿菜”, 减肥排毒是长项, 儿童吃了容易长高个
- 作者: 我骗人时说的都是真话
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
原标题：它被亲切的称为“长寿菜”, 减肥排毒是长项, 儿童吃了容易长高个
有的地区把苋菜称为“长寿菜”。苋菜就是汉菜。苋菜里含有一种天然色素，叫苋菜红，存在于细胞液泡中。细胞中的叶绿体为绿色，因为含量高，所以绿色掩盖了红色，看到的生苋菜呈深绿色。如上面所说，热量破坏了细胞膜和壁，解体了叶绿体，破坏了叶绿素的结构，也使液泡中的红色渗出。
其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质，提高机体的免疫力，促进儿童生长发育，加快骨折愈合，减肥排毒，防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。
汉菜能做的菜太多的，炒着吃、煮着吃、下汤喝、拌着吃，还可以煮粥，不过汉菜最好吃的时候就是端午前后，叶茎鲜嫩、叶片欲滴；最好做的就是一点色拉油、几瓣大蒜、少许盐、一大把汉菜，热锅快炒，顷刻之间就好；也可以干脆用开水焯一下，好大一把，捞起来就是一小盘。我小时候是在宜昌和武汉交叉度过的，最喜欢的吃饭方法就是在一碗饭里倒点中午吃剩的汉菜汤，夹一筷子白白的化猪油拌一拌，汉菜汁就像一个十足的魔法师，那碗“红米饭”马上就变得秀色可餐，那顿饭就会吃得欢天喜地，比我在以后的日子里吃过的那些山珍海味不知要感觉幸福多少倍。
